vr分分彩_vr分分彩开奖_vr分分彩官网-凤凰彩票:椒盐牛舌饼_1

椒盐牛舌饼

椒盐牛舌饼的做法步骤

椒盐牛舌饼的做法图解1

1. 油皮:面粉加糖混合后加入猪油搓匀,再慢慢加水和成光滑的面团,揉匀揉光滑盖保鲜膜松驰30分钟。

椒盐牛舌饼的做法图解2

2. 油酥:面粉和猪油慢慢抓成团,千万不能加水。成团就好不要过份揉,以免起筋影响起酥。

椒盐牛舌饼的做法图解3

3. 油酥面团盖保鲜膜备用

椒盐牛舌饼的做法图解4

4. 制做加馅:夹馅面粉炒香,至微微发黄。

椒盐牛舌饼的做法图解5

5. 芝麻炒香后用料理机打碎。

椒盐牛舌饼的做法图解6

6. 把夹馅馅料混和,加蛋清用筷子搅拌,再捏成团,分成12个小馅团。(我选个头大点的蛋,2个蛋清够了。蛋清慢慢加,不够再继续添,蛋黄留着刷表皮用)

椒盐牛舌饼的做法图解7

7. 3个团团准备就绪,油皮、油酥、夹馅各平均分成12个小团团滚圆备用。

椒盐牛舌饼的做法图解8

8. 每个油皮32g左右,油酥21g左右。

椒盐牛舌饼的做法图解9

9. 一个油皮包一个油酥,用右手虎口慢慢往上挤,收口。依次包完12个。

椒盐牛舌饼的做法图解10

10. 取一个包好的油酥,擀成长舌状

椒盐牛舌饼的做法图解11

11. 卷起

椒盐牛舌饼的做法图解12

12. 再次擀开

椒盐牛舌饼的做法图解13

13. 再卷起

椒盐牛舌饼的做法图解14

14. 中间压下去对折

椒盐牛舌饼的做法图解15

15. 摁扁,摁成可以包馅的皮。

椒盐牛舌饼的做法图解16

16. 包入馅团,有花纹一面朝外。

椒盐牛舌饼的做法图解17

17. 用右手虎口收口,收口朝下

椒盐牛舌饼的做法图解18

18. 擀成椭圆形,排入烤盘。

椒盐牛舌饼的做法图解19

19. 刷蛋液2遍,洒白芝麻。预热烤箱170度,上下火烤20分钟。

椒盐牛舌饼的做法图解20

20. 出炉了

椒盐牛舌饼的做法图解21

21. 酥脆掉渣

椒盐牛舌饼的做法图解22

22. 好吃哦

小贴士

面皮的水原方是90~120g,我用了100g左右,这个根据自己面粉吸水程度来调节,能和成柔软光滑的面团就可以。